Anaerob
Im Gegenteil zur aeroben wird bei der anaerob-laktaziden Energiefreisetzung eben gerade kein Sauerstoff in den Stoffwechsel einbezogen. Glukose wird ohne Sauerstoff in Laktat gespalten. Dabei wird ATP freigesetzt. Doch Laktat übersäuert den Muskel mit der Zeit und die Übersäuerung hemmt die Laktatbildung schon nach kurzer Zeit.
Funktion des Laktates
Im Gegensatz zur aeroben kann bei der anaeroben Verbrennung pro Stoffmenege (mol) Glukose nur zehnmal so wenig Energie in Form von ATP gebildet werden. Hingegen erfolgt die Energiebereitstellung bei der anaeroben Variante relativ schnell, da es nicht wie bei der aeroben Variante zuerst die Zeit bis zur Aktivierung der Atem- und Herztätigkeit braucht. Zusätzlich kann bei der anaeroben Energiefreisetzung eine relative grosse Menge ATP pro Zeiteinheit freigesetzt werden, da die Beschränkung der Kapazitäten durch Enzyme gering ist und die anaerobe Reaktion darum bedeutend schneller abläuft als die aerobe.
Die anaerobe Reaktion kann aber nur über eine kurze Zeitspanne aufrecht gehalten werden. Sie kommt also nur in Phasen intensiver Belastung zum Zug.
Neben der anaerob-laktaziden Energiefreisetzung gibt es noch eine weitere anaerobe Energiefreisetzung: Die anaerob-alaktizide Energiefreisetzung. Beim Mountainbiken spielt sie eine untergeordnete Rolle. Sie kommt vor allem bei Kraftsportarten zum Einsatz. Dabei wird jedoch kein Laktat produziert. Die ATP-Speicher werden innert kürzester Zeit (5-8 Sekunden) vollständig aufgebraucht. Sie spielt höchstens für Profis eine entscheidende Rolle.